每次去飯店點(diǎn)個(gè)拍黃瓜覺(jué)得清爽可口，自己在家做總是沒(méi)有那么好吃。其實(shí)只要加點(diǎn)它，平庸菜品變大餐！

 蒜蓉拍黃瓜 

一般去飯店最常點(diǎn)的涼菜就是拍黃瓜了！清爽可口的開(kāi)胃前菜~拍黃瓜好吃的秘訣是：一定要放蒜！涼拌黃瓜一定要有蒜才能輕松提味哦。

蒜蓉金針菇 

金針菇也是一種常見(jiàn)的菜品，與蒜蓉和辣椒搭配在一起，搖身一變十分誘人的美味菜肴！

材料：金針菇，大蒜，生抽，蔥花，辣椒醬，油，鹽，

步驟：

1. 金針菇去去掉根蒂，清水洗干凈。

2. 把辣椒大蒜蔥都切末備好。鍋內(nèi)放油燒熱，加入蒜末爆香，再放入辣椒醬調(diào)成辣油盛出，加入生抽、鹽、蔥花調(diào)制成醬料。

3. 調(diào)好的醬料淋在金針菇上，然后入鍋蒸10-15分鐘后就完成了。金針菇的口感，韌中帶脆，搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感，實(shí)在是美味~

 蒜蓉茄子 

想把茄子做的好吃是非常考驗(yàn)功力的，茄子費(fèi)油，但是綿軟多汁，配上合適的調(diào)味料才能做出它的美味，這里強(qiáng)烈推薦蒜泥茄子，簡(jiǎn)單操作還好吃！

材料：長(zhǎng)茄子，大蒜，辣椒，蔥花，耗油，生抽，鹽，油

步驟：

1. 長(zhǎng)茄子洗凈，從中間切開(kāi)，分二至三段切成細(xì)條，入蒸鍋蒸15至20分鐘，把茄子蒸軟。

2. 大蒜切成末，鍋內(nèi)加油燒熱，放入蒜末爆香、加入蠔油、生抽、鹽調(diào)成蒜香汁兒。

3. 將調(diào)好的蒜香汁和茄子拌勻，撒上蔥花和辣椒末即可。

帶著蒜香的茄子，十分下飯，表示能一口氣吃下三大碗白飯了！

 蒜香西藍(lán)花 

夏天吃一碗蒜蓉西藍(lán)花，營(yíng)養(yǎng)又美味，西藍(lán)花還是減肥的好幫手呢！

材料：西藍(lán)花，大蒜，耗油，鹽，芝麻

步驟：

1. 西藍(lán)花掰成小朵，放水中浸泡洗干凈備用，大蒜切成蒜末備用。

2. 鍋內(nèi)燒水，沸騰后放入西藍(lán)花焯熟，不用太久兩分鐘就夠，一會(huì)兒還要炒所以不要煮的太過(guò)軟，斷生即可，焯熟后撈出瀝水。

3. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蒜末，煸炒至蒜末金黃，放入西藍(lán)花，再倒入耗油，快速翻炒均勻，出鍋！有芝麻再撒上點(diǎn)芝麻更是香噴噴！

耗油和蒜蓉是絕配，搭起來(lái)十分的鮮香，而且耗油本身就有咸味了所以不用再放鹽了哦，多吃西藍(lán)花，減肥~