茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類，雖然中國(guó)覆蓋全品類茶葉，但工藝眾多，上述導(dǎo)致茶葉種植、加工企業(yè)規(guī)模小、分布廣、散。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)、7萬(wàn)家茶企。難以形成規(guī)?；蟛鑸@種植（與印度、肯尼亞等規(guī)模化、集約化種植有較大差距），受土地資源、資本投入制約，短期內(nèi)很難做到。

紅茶出口不具優(yōu)勢(shì)

世界性茶葉生產(chǎn)及消費(fèi)以紅茶為主，綠茶在東南亞以及新興的北非、西非為主，中國(guó)的綠茶出口有一定優(yōu)勢(shì)，但紅茶無(wú)論在成本還是品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)方面有很大差距。

中國(guó)傳統(tǒng)飲茶方式未全球性輸出

目前世界上的飲茶方式已出現(xiàn)兩種趨勢(shì)： 一是 “簡(jiǎn)便”， 這是重視時(shí)間價(jià)值又需要解渴提神的飲用者的要求； 二是 “保健” ，這是生活水平有所提高又需要增強(qiáng)健康、 減少或預(yù)防 疾病的飲用者的要求，中國(guó)傳統(tǒng)飲茶方式及習(xí)慣還沒(méi)有全球性輸出。

生產(chǎn)方式有待提高

從種植栽培到采摘加工環(huán)節(jié)對(duì)勞動(dòng)力依賴度高，仍存在家庭式、作坊式生產(chǎn)，茶葉機(jī)械化生產(chǎn)連續(xù)性差、全程覆蓋率低，階段性勞動(dòng)力短缺現(xiàn)象嚴(yán)重。茶園現(xiàn)代化管理技術(shù)水平不足，缺少統(tǒng)一規(guī)劃，生產(chǎn)效率低、成本高、資源利用率低。

品牌化嚴(yán)重不足

品牌數(shù)量大，但品牌化嚴(yán)重不足，從銷售和品牌建設(shè)看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬(wàn)元，全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶企銷售額僅占全國(guó)茶葉銷售總額的12%。并且以流通品牌與區(qū)域品牌為主，缺乏消費(fèi)者個(gè)性化需求的品牌。

茶葉深加工有待提升

茶葉深加工有很大的提升空間。未來(lái)以茶食品、茶飲料、茶保健品等為代表的茶葉深加工產(chǎn)品將會(huì)逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，茶葉深加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模也日益擴(kuò)大，植物成分提取物、茶粉及濃縮液、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域產(chǎn)品會(huì)日益豐富，為茶葉產(chǎn)業(yè)以深加工為跳板，借助產(chǎn)品模式創(chuàng)新拓展新消費(fèi)空間提供了基礎(chǔ)。

關(guān)于茶葉工業(yè)化

一直以來(lái)，很多人動(dòng)輒拿立頓紅茶來(lái)說(shuō)事，鼓吹中國(guó)茶業(yè)的工業(yè)化，走規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化種植與加工，但是在現(xiàn)有及未來(lái)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代（或者叫茶業(yè)4.0時(shí)代），商業(yè)環(huán)境發(fā)生很大的變化，由互聯(lián)網(wǎng)連接的消費(fèi)者為主導(dǎo)的個(gè)性化需求會(huì)推動(dòng)整個(gè)茶業(yè)重回“工匠化”“部落化”“個(gè)性化”，在一定程度上恰恰具備“逆標(biāo)準(zhǔn)化”的特征，中國(guó)茶所具備的很多特質(zhì)恰恰符合了這些特點(diǎn)，千萬(wàn)不能讓盲目的工業(yè)化弱化中國(guó)茶業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

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茶業(yè)4.0時(shí)代，物質(zhì)豐富、工業(yè)時(shí)代帶來(lái)的產(chǎn)能過(guò)剩（詳見(jiàn)上述1的分析）明顯，消費(fèi)者需要更多附著更多精神層面附加值的個(gè)性化產(chǎn)品，中國(guó)茶在具備日常高頻次飲品的基礎(chǔ)上又具備了深厚的文化底蘊(yùn)、豐富的產(chǎn)地、季節(jié)、配比、工藝等多因素組合，并且茶葉具備非常強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)延伸度，比如現(xiàn)下的茶空間概念越來(lái)越被消費(fèi)者所接受，除了推動(dòng)相關(guān)茶具、家具、茶藝和插花用品等的銷售發(fā)展外，更與茶葉品牌文化互動(dòng)頻繁，為茶葉產(chǎn)品展示營(yíng)造了更加契合的空間，兼具物質(zhì)屬性和精神屬性，具有深厚的“精神情感附加空間”，相比之下，工業(yè)品時(shí)代的立頓等品牌很難有如此強(qiáng)的可塑性。

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工業(yè)4.0時(shí)代，品牌化將會(huì)從流通品牌、供應(yīng)品牌逐漸向消費(fèi)品牌細(xì)分及加深，或者講未來(lái)將是一個(gè)品牌+的時(shí)代，并且這個(gè)品牌更具備動(dòng)態(tài)性與人格化，例如中國(guó)茶在種植、采摘、工藝（制茶師）、體驗(yàn)（茶藝師）等諸多環(huán)節(jié)天然存在人格屬性的疊加，更容易塑造人格化的品牌（通俗來(lái)講更容易講故事、內(nèi)容更豐富），如陳德華與大紅袍、鄒炳良與普洱茶，天福茗茶背后也有大量的故事在支撐天福品牌的人格化，未來(lái)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的社交社群能力，人格化品牌還會(huì)更加下沉及細(xì)化。

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工業(yè)茶4.0時(shí)代，將不僅僅是滿足單一的以產(chǎn)品為主的銷售對(duì)象，可能是綜合性的產(chǎn)品及服務(wù)方案，整合資源的力度大。不僅茶園、茶農(nóng)、茶技術(shù)專家、茶藝師、茶文化學(xué)者、品牌營(yíng)銷專家、茶文學(xué)等需要整合，旅游資源、文化資源、歷史資源、金融資源、渠道資源等等，也都需要站在更高的角度去整合，尤其是茶區(qū)政府和茶企，要敞開(kāi)胸懷，抱著更加開(kāi)放的心態(tài)，整合一些被忽視的免費(fèi)資源，快速提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力，需要利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)或者物聯(lián)網(wǎng)的連接能力，構(gòu)建動(dòng)態(tài)的社群營(yíng)銷生態(tài)體系。

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茶葉4.0時(shí)代，與科技化、自動(dòng)化等現(xiàn)代技術(shù)管理并不沖突，如需要對(duì)茶葉品種的進(jìn)一步良種化、種植的管理提升、種植及生產(chǎn)的自動(dòng)化及數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)對(duì)供應(yīng)鏈平臺(tái)的優(yōu)化等，但不再是追求純粹的規(guī)模效率及成本，而是滿足人人互聯(lián)、萬(wàn)物互聯(lián)情況下柔性種植生產(chǎn)與個(gè)性化需求的平衡。強(qiáng)調(diào)個(gè)性化不等于否定標(biāo)準(zhǔn)化，以立頓為代表的很多標(biāo)準(zhǔn)化思維和科學(xué)精神，中國(guó)茶依然必須學(xué)習(xí)，必須認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)。或者說(shuō)必須要在彎道進(jìn)入茶業(yè)4.0時(shí)代時(shí)進(jìn)行必須的補(bǔ)課。

目前中國(guó)的茶業(yè)，正處在農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明和互聯(lián)網(wǎng)文明共存的時(shí)代，我們既沒(méi)有逆時(shí)代的長(zhǎng)時(shí)間問(wèn)題、也不存在重構(gòu)部落文明的沉淀不足，但同時(shí)也存在落后文明的一些沉渣，需要以格物致知的精神進(jìn)行商業(yè)文明的重構(gòu)與優(yōu)化。

茶葉4.0展望

智慧農(nóng)業(yè)

在基于茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶樹(shù)良種的繁育和推廣、品種的保護(hù)和提純復(fù)壯、茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)、檢測(cè)檢驗(yàn)儀器的配備、病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、建立無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化示范基地等方面的基礎(chǔ)上，利用物聯(lián)網(wǎng)的方式對(duì)茶葉種植進(jìn)行數(shù)字化、智能化管理。

種植模式創(chuàng)新

推動(dòng)“市場(chǎng)＋農(nóng)戶”模式。在茶園集中的地方，組建了規(guī)模不等的茶葉鮮葉交易市場(chǎng)。茶農(nóng)自己不加工茶葉，而是把采摘下來(lái)的鮮葉直接拿到市場(chǎng)去銷售，可以專注茶葉生產(chǎn)管理，改變過(guò)去一家一戶作坊式的茶葉加工模式。專業(yè)加工廠可以從市場(chǎng)直接購(gòu)買所需的鮮葉，充分發(fā)揮加工廠在茶葉加工方面技術(shù)優(yōu)勢(shì)，并且能夠生產(chǎn)出市場(chǎng)上適銷對(duì)路的產(chǎn)品。推動(dòng)“公司＋農(nóng)戶”的模式。茶葉生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議。由公司為茶農(nóng)提供茶園生產(chǎn)和管理技術(shù)，請(qǐng)農(nóng)技人員幫助農(nóng)戶統(tǒng)一進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，較好保證了公司原料來(lái)源的穩(wěn)定性和安全性。公司按照當(dāng)天的市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)先收購(gòu)簽約農(nóng)戶的鮮葉，進(jìn)行統(tǒng)一加工，并且在年終對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行二次分配。以上種模式，都能較好解決了茶葉生產(chǎn)分散問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的適度集中。從實(shí)際運(yùn)作情況看，“市場(chǎng)＋農(nóng)戶”的模式，更加適合我國(guó)茶葉生產(chǎn)的實(shí)際情況，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

茶葉互聯(lián)網(wǎng)+

對(duì)傳統(tǒng)茶業(yè)的在線化、數(shù)據(jù)化。依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新一代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)茶業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。對(duì)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的組織形式、商業(yè)規(guī)則、產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。一是顛覆以生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)的傳統(tǒng)思維。企業(yè)將運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)研究消費(fèi)者的需求和變化，特別是研究新一代消費(fèi)者的需求和偏好，以此調(diào)整企業(yè)的發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)品方向和創(chuàng)新內(nèi)容。二是改變傳統(tǒng)茶葉營(yíng)銷理念和方式，為茶葉市場(chǎng)細(xì)分提供了現(xiàn)實(shí)可能性。茶葉企業(yè)未來(lái)需要用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶，提供精準(zhǔn)服務(wù)，并以精良的服務(wù)實(shí)現(xiàn)與客戶的密切互動(dòng)，為不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新提供可能。三是對(duì)傳統(tǒng)茶葉銷售提出挑戰(zhàn)，要求重新構(gòu)造產(chǎn)品分銷渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)促進(jìn)了商流、物流、信息流、資金流通過(guò)電子商務(wù)能夠?qū)崿F(xiàn)融合。大大壓縮中間環(huán)節(jié)、降低成本、提高流通效率，必然不可避免地對(duì)傳統(tǒng)分銷渠道、組織和環(huán)節(jié)進(jìn)行沖擊和重構(gòu)，創(chuàng)新出新的渠道和方式。四是對(duì)茶葉傳統(tǒng)品牌傳播渠道和方式提出挑戰(zhàn)。未來(lái)在互聯(lián)網(wǎng)，特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，精準(zhǔn)化傳播將成為重要的傳播工具，微信營(yíng)銷等方式可能對(duì)人們的購(gòu)買決策產(chǎn)生影響。

茶文化產(chǎn)業(yè)的延伸性

充分利用及挖掘茶文化元素，第一、提升茶葉產(chǎn)品本身附加價(jià)值，茶葉產(chǎn)品一定是要和相關(guān)的茶文化息息相關(guān)。傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品有傳統(tǒng)茶道相對(duì)應(yīng)，新興茶葉產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)的70后的小資情調(diào)、80后的小清新、90后的萌，也都是一種文化現(xiàn)象。第二、對(duì)茶文化的開(kāi)發(fā)利用。各地茶葉種植歷史、傳統(tǒng)名茶、相關(guān)古跡被廣泛研究和利用，通過(guò)舉辦茶文化節(jié)，制作相關(guān)文化出版物和劇目，建設(shè)茶葉博物館等地域茶文化推介行為，茶葉文化與經(jīng)濟(jì)互促互進(jìn)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)延伸發(fā)展。在回歸鄉(xiāng)土、崇尚自然、陶冶心靈、休閑放松等茶文化特性與消費(fèi)者情感需求呼應(yīng)融合之下，大量以茶葉產(chǎn)地特色與制作體驗(yàn)為藍(lán)本的特色旅游項(xiàng)目和原先以生產(chǎn)為主的茶園茶鄉(xiāng)、制茶技藝、民間茶食完成了茶葉消費(fèi)物質(zhì)支撐向服務(wù)支撐的拓展轉(zhuǎn)化。