俗話說萬事開頭難，新手開店最是費力。老板玻璃心啦、經(jīng)驗不足啦、前期投入太多收不回成本啦……這些都會使一個餐廳被活活困死在“搖籃”里。那么，餐飲新手都是怎樣死掉的？知道失敗的原因，才能有效避免。今兒咱們就來聊一聊餐飲新手最常見的5種死法。

嚇死

不少新手，一入行就開始找各位前輩，這邊問問，那邊聽聽，在前輩那里漲了不少見識：你看某某某，投資了100萬，三個月，折了；再看某某某1000萬開個店，半年關了，你看……于是一口涼氣從牙縫嗖的鉆進心里，一下子涼了半截，果斷的關門，不干了！

想死

 這世界從來就不缺少想法，每個人都會給你100個想法，真正缺少的是實干。很多新手的口頭禪就是：我想……想法再好，不試試怎么知道行不行？測試才是想法的晉級版，試試又不會懷孕。很多人每天總是想，最后就想死了。

試試又不懷孕。

懶死

凡事還沒有開始干就各種的理由，這不行那也不行；安排所有的工作，都不自己不親自落實，覺得老板就不該自己干事。曾經(jīng)火了的煎餅攤大媽，靠賣煎餅月入3-4萬！為啥？就一個字：干！不干？懶死唄！

餓死

很多新手沒有規(guī)劃，開業(yè)準備了30萬，開始找房子裝修進貨買設備招聘，和環(huán)保消防各部門打交道，最后開業(yè)了一算，45萬，乖乖！沒有現(xiàn)金流，餓死了。現(xiàn)金流是餐飲的命脈，必須緊緊得抓到手里。

搞死

搞死，就是搞活動，將自己活活搞死，什么活動可以搞死自己呢？太多了，比如：充1000送一萬、免費吃、開業(yè)第一天三折第二天四折的……干餐飲不是搞慈善，搞活動都要精打細算。先保證不賠錢，再說活動的設計?，F(xiàn)在餐飲凈利潤到5-15%都很不錯了，就這點利潤了，千萬不要搞死。