小學文憑，4次創(chuàng)業(yè)，如今日賺680萬，失魂落魄的中年大叔是如何逆襲的？

2017年，幸福西餅曾獲9600萬元A輪融資以及絕味旗下公司網(wǎng)聚資本的另外一筆A輪投資。

2018年7月25日，幸福西餅宣布完成4億元B輪融資，由華興新經(jīng)濟基金領投，美團龍珠資本、璀璨資本繼續(xù)加碼，新投資人亞裔投資、信中利跟投。

2017年實現(xiàn)年營收 6.5億人民幣，2018年預期實現(xiàn)年營收15億元。

布局200多個城市，服務全國1億人，每天平均有4萬人下單，粗略估計，如果按照170元的單價計算，每天收入680萬！

才發(fā)展8年，幸福西餅就成為極富創(chuàng)業(yè)基因之都——深圳知名蛋糕品牌，日賺680萬，還俘獲了全國1億人的心。

但有誰想到，4年前，創(chuàng)始人袁火洪還在為明天能否開店而發(fā)愁呢？

3次創(chuàng)業(yè)，3次失敗

看到這里，你是否以為，如此牛逼的品牌，背后的創(chuàng)始人出身肯定也是相當牛逼吧，至少是個大學生。

遺憾的是，幸福西餅創(chuàng)始人袁火洪只有小學文化水平，且在打造幸福西餅之前，已經(jīng)“做人失敗”了十幾年。

小時候，家里沒礦，念完小學后，便早早回家待業(yè)，16歲時，跟著一師傅學蛋糕烘培技術。學了兩年后，少年躊躇滿志，覺得一身的才華需要施展。

于是，18歲時，袁火洪只身前往深圳，欣欣然地盤下一塊店鋪，開始了正兒八經(jīng)的蛋糕生意。

第一次創(chuàng)業(yè)，因為缺乏管理經(jīng)驗，華麗麗失敗了。

袁火洪鍥而不舍，他就不信，憑自身的烘培技術，還搞不定一個蛋糕店？

于是乎，他又開了家蛋糕店，結(jié)果，又一次關門大吉。

沒事，接著來，失敗乃成功之母，這次肯定成功！

第三次，依舊沒成。

家里人急了，紛紛勸他，孩子啊，你不是做生意的料，還是回家賣紅薯吧！

袁火洪怎么可能會依？非要成功不可！

孤注一擲，死磕蛋糕

到了2010年，彼時袁火洪已經(jīng)是而立之年的中年大叔。

看完一期《贏在中國》后，耳邊仿佛還回蕩著劉歡那首《在路上》：

我不得已上路

為不安分的心

為自尊的生存

為自我的證明

拿著手里僅剩的2萬塊，帶著“壯士一去兮不復還”的悲壯精神，他開始了自己的第四次創(chuàng)業(yè)之路。

這一次，皇天不負有心人，還真給他搞成了！幸福西餅食品有限公司正式落地。

短短幾年，在袁火洪的帶領下，幸福西餅開疆擴土，于深圳開了40多家門店，還成為商超巨頭華潤萬家的固定供應商。

只有小學文憑、中年失意，如何靠一塊蛋糕實現(xiàn)人生開掛的逆襲之路的呢？

經(jīng)過三次創(chuàng)業(yè)失敗的經(jīng)歷，袁火洪得出一個經(jīng)驗教訓：不是手藝不過關，而是賣的方法不對。

想要出其不意，贏得市場，就得在“銷售”二字上琢磨！

取勝秘訣

接下來，小編就給大家揭曉幸福西餅的銷售門路。

 

 01 

首創(chuàng)“幸福承諾”，以速度搶占先機。

訂蛋糕最煩的就是配送忒慢，于是，袁火洪首創(chuàng)了行業(yè)的配送策略——幸福承諾。

即官方承諾蛋糕在3小時內(nèi)送達，超過1分鐘退1塊錢，超過半個鐘全額退，且只退款不退貨。

另外，如果有特殊需求需要加急，可以加點錢享受專車配送，1小時送達。

為啥配送速度可以這么快？

原來，袁火洪早在全國鋪展了380多個生產(chǎn)中心，加上完善的IT系統(tǒng)，優(yōu)化的路線，就地配送，想不快都難。

 02 

砍掉自營，實施城市合伙人制度。

早先，為了不讓品牌受到損害，袁火洪堅決直營。

可隨著擴張腳步的加快，他發(fā)現(xiàn)這招不行，于是轉(zhuǎn)而采取城市合伙人制度。

一個城市找一個合作伙伴，他負責提供選址、裝修、管理、原材料和檢查小組等，對方則需要投資建廠、生產(chǎn)和配送等。

為啥不自己生產(chǎn)蛋糕，要轉(zhuǎn)接技術給合作方搞呢？

前面3次創(chuàng)業(yè)失敗后，袁火洪明白，想要把生意做好做大，光腳踏實地不行，還需要加快腳步，開發(fā)銷售渠道。

 03 

價格碾壓，種類多樣化。

因為沒有線下銷售點，比起其他同行，幸福西餅省了一大筆人力物力成本，沒有自己獨吞，它選擇回饋到了顧客身上。

人家的蛋糕單價是200塊，幸福西餅就定在170塊左右。

然而，消費者都是喜新厭舊的，只價格公道、配送速度快是不夠的，還得解決他們的挑剔癥。

為此，袁火洪推出一個拯救方針，即蛋糕自由組合功能。

消費者任意選、自由搭配，還有果切、鮮花和紅酒等諸多衍生品可以選擇。

憑借著價格公道和產(chǎn)品多樣化，幸福西餅很快收獲了一大波口碑。

 04 

抓住互聯(lián)網(wǎng)風口，

一手牽美團，一手便利店

我們都知道，很少人會選擇在蛋糕店吃蛋糕，因而，和其他烘培點心不一樣的是，蛋糕屬于第三方消費場景，符合外賣配送屬性。

袁火洪比其他同行狠，他果斷關掉線下40多個門店，只留下15家客流多的精華店，還中止了和華潤萬家的合作。

江湖有個風口論，站在風口上，豬都可以飛上天。

袁火洪看到了蛋糕得局限性和優(yōu)勢，選擇一手牽美團，一手牽便利店，線上線下齊開炮，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)浪潮下得新零售。

 

 05 

病毒式營銷，瘋狂推廣

產(chǎn)品做起來、渠道搭建起來，接下來就是推銷。

3次創(chuàng)業(yè)失敗的袁火洪，吃一塹長一智，從“做蛋糕”的師傅變成了“賣蛋糕”的好手。

他一面請來知名主持人何炅、流量小鮮肉劉昊然和功夫明星吳京夫婦代言，一面和分眾傳媒合作，將招牌掛到人們看得到得地方，如電視機、地鐵等。

 

 06 

注重用戶體驗

提高粉絲粘性

蛋糕這東西，國人不常吃，無非是生日宴會樂一樂，很多人線上下完單，即刻取消關注公眾號或卸載APP。

為了留住這部分流量，袁火洪投入心力、加大力度搞活線上客源，各種促銷優(yōu)惠活動、“幸福星期一”、“瘋狂星期二”等鋪天蓋地而來。

不止如此，他還尋思著往線下發(fā)力，深入居民社區(qū)，搞各種暖心活動以此提高粉絲粘性。

未來，幸福西餅或許還會朝直播、達人和課程等方向延伸。

憑借著速度、產(chǎn)品、價格，幸福西餅成功躍升為國內(nèi)知名O2O蛋糕品牌。

16歲便進入烘培行業(yè)、在社會大學摸爬滾打得創(chuàng)業(yè)者眼里，只有第一，沒有第二。以下是他得自述：