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中醫(yī)推薦，醋泡姜吃起來(lái)！每天幾片，升陽(yáng)除穢，趕走郁、瘀、寒、濕！

來(lái)源：上海人才網(wǎng)（官網(wǎng)） 時(shí)間：2022-11-22 作者：上海人才網(wǎng)（官網(wǎng)） 瀏覽量：

01

助陽(yáng)的姜，收斂的醋
中醫(yī)認(rèn)為，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)就有“不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將生姜列為中品是藥食同源的一種藥材，它具有升陽(yáng)除穢、活血、祛寒、除濕、發(fā)汗、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫等功效。

宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述了一個(gè)關(guān)于姜的小故事：

說(shuō)杭州錢(qián)塘凈慈寺有一個(gè)80多歲的老和尚，看起來(lái)卻是「面色童相」。他說(shuō)自己吃生姜已經(jīng)有40余年了，所以才這般年輕。
姜，因?yàn)橹?yáng)，所以抗衰。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，姜的抗氧化能力卓越，可以抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到延緩細(xì)胞衰老的作用，抑菌護(hù)腸胃的效果也很好。

醋呢？
作為最常見(jiàn)的調(diào)料，醋，味酸性溫，歸肝經(jīng)，脾經(jīng)，胃經(jīng)，大腸經(jīng)。散瘀，散水氣，殺邪毒，消食，活血，解毒，殺蟲(chóng)。
若論養(yǎng)生，這兩個(gè)食物，絕對(duì)是「上品」。

02

這樣吃，不上火，還養(yǎng)陽(yáng)氣
姜+醋，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，便是醋泡姜。
醋可以收斂姜的生發(fā)之氣，讓原本辛散的姜變得平和起來(lái)，避免了上火，還能健脾胃，散寒濕。
特別是有體寒，宮寒，肚子大，又經(jīng)常大便糖稀的人，食用醋泡姜是很好的一個(gè)選擇。

活血化瘀，更燃脂瘦身：

醋中含有醋酸，不僅可以抑制脂肪合成，還有助于脂肪的燃燒，特別是內(nèi)臟脂肪的減少。
而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤積，人們用小白鼠做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)姜辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。 
這樣一想，醋泡姜簡(jiǎn)直是雙劍合璧，斬?cái)嘀镜哪芰Ρ对霭　?/span>

補(bǔ)肝陽(yáng)：

因?yàn)榇资侵苯幼吒谓?jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽(yáng)之氣。

03

生產(chǎn)過(guò)程
醋泡姜的姜，選用的是貴州惠水的小黃姜。惠水小黃姜含有的姜黃素、姜辣素是普通生姜的3倍。
醋泡姜的醋，選用的是天然發(fā)酵的老陳醋，而不是人工勾兌的化學(xué)醋酸。
第一步，將姜自動(dòng)清洗，不用去皮，姜皮有收斂的作用，可以平衡姜的辛辣。

第二步，撒鹽殺水，將仔姜腌制一段時(shí)間，避免姜水分太多變質(zhì)，同時(shí)讓姜更加脆嫩。殺過(guò)水的姜，干癟脆嫩，只有原來(lái)的一半大。

第三步，擠出水分，瀝干，切成薄薄的姜片。

第四步，姜片入壇，老壇中倒入老陳醋，中和姜的辛辣。

經(jīng)過(guò)約40天的腌制后，即可裝瓶、壓蓋。

醋泡姜生產(chǎn)過(guò)程使用的是最先進(jìn)的無(wú)菌技術(shù)。


生產(chǎn)過(guò)程中，工作人員身著已消毒的工作衣，洗手殺菌，戴口罩手套帽子，再經(jīng)過(guò)消毒殺菌間，然后方可進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。

罐裝后的醋泡姜經(jīng)過(guò)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌褪细邷叵?，整個(gè)過(guò)程除添加原材后，人手是觸摸不到醋泡姜原材產(chǎn)品，確保了無(wú)菌，安全健康的產(chǎn)品。

同時(shí)，本款醋泡姜不添加任何防腐劑和調(diào)味劑，不含色素、香料和添加劑，最大限度保留了醋泡姜的營(yíng)養(yǎng)成分。

強(qiáng)烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點(diǎn)正是人體氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，最能升陽(yáng)氣，促進(jìn)消化。而且一早上就胃口大開(kāi)的感覺(jué)不要太好。

早上就吃三片，酸的過(guò)癮，辣的溫順。
孔子也是愛(ài)姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要過(guò)量。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美結(jié)合，很脆很香，一開(kāi)始在喉嚨這里，有一股熱乎勁兒，慢慢順到胃里，暖暖的，特別舒服，濕熱質(zhì)的我，吃了三天，也沒(méi)有感覺(jué)到上火的跡象，醋的收斂功效果然厲害。

姜吃完了，還會(huì)剩下一些醋，被姜加持過(guò)的醋，更加開(kāi)胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎縮性胃炎，胃酸嚴(yán)重缺乏，或是吃的太過(guò)油膩的時(shí)候，腹瀉的時(shí)候，都可以喝上一點(diǎn)，緩解不適。
中醫(yī)強(qiáng)烈推薦
每天醋泡姜吃起來(lái)，
愿你有更多陽(yáng)氣溫暖相伴，
對(duì)抗日常里躲不開(kāi)的寒，
愿偶爾冷飲，也能脾胃常安。

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