你有多久沒(méi)有好好吃飯了？
英文里有句話叫：“you are what you eat.”也有人認(rèn)為“半年前的食物塑造了今天的你?！?/span>
每天，我們都有細(xì)胞在更新，我們吃的食物，都變成了一部分新的自己。日子匆忙，我們?cè)缇屯俗蛱斐粤耸裁?，也忘了原本想更新成為怎樣的自己?/strong>
深陷快節(jié)奏漩渦的我們總是疲憊、憂慮、煩悶，甚至找不到意義和方向。但一走近美食，走進(jìn)廚房，一切又變得清晰。
我們需要的，真的不多。
因?yàn)槿松贿^(guò)一世，一日不過(guò)三餐。
關(guān)于早餐，讀過(guò)焦桐先生的《爆食江湖》，他曾把早餐稱為“一天中最初的期待”，聽(tīng)起來(lái)如情竇初開(kāi)般美好。
早餐有多美好呢？他甚至不能茍同將早“餐”說(shuō)成早“點(diǎn)”，生怕吃得過(guò)于簡(jiǎn)單。如果因?yàn)橼s時(shí)間而“吃得粗鄙”，一定讓他“追悔莫及”。所以早餐必須好吃，也必須吃點(diǎn)好的。
可這世間最好吃的早餐都在尋常巷陌中，它們冒著煙火氣。
也很少有國(guó)家，能像中國(guó)這樣，有風(fēng)格各異的早餐選擇。就連舌尖導(dǎo)演陳曉卿也曾這樣說(shuō)過(guò)：“重慶的小面、西安的肉夾饃、桂林的馬肉米粉......你甚至可以站在鍋灶前跟老板說(shuō)咸淡，或者用筷子在鹵蛋鍋里仔細(xì)尋找最動(dòng)人的那一只......”
世人常說(shuō)，人心粗了，日子也就糙了。
而早餐之于你我，仍可以是一天中最初的期待。
每到中午，辦公室里就會(huì)流行這么一句話：“吃什么？”
可我心中向來(lái)只有一個(gè)答案，那就是吃口熱乎的。
“吃口熱乎的”在作家阿城眼里是一種追求：中國(guó)人發(fā)明火鍋、炒菜鍋之前，熟食首先用于祭祀，大鍋里面烹飪的食物冒出的騰騰熱氣是希望祖先感知的。
這熱氣還講究層次，最靠近鍋邊的層面由活人享用，而靠遠(yuǎn)端的熱氣，是專供在天之靈的。也就是說(shuō)，如果你離烹飪的器皿太遠(yuǎn)，您就把自己當(dāng)成祖先了，是不得體。
可在我看來(lái)，吃口熱乎的就是為了品嘗菜肴的新鮮勁。菜肴從出鍋、裝盤(pán)到端放在你面前的那一剎那芳澤。一口下去，熱菜熱飯熱心腸，這是一種美好的感受。
中國(guó)人常說(shuō)，早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。獨(dú)有中午一餐，我們能放肆享受。這一天過(guò)了一半，來(lái)口熱乎的犒勞自己，才有力氣熱火朝天地，把一天未決的困難吞噬下去。
其實(shí)中午吃什么并不重要，
而是午餐之于你我，是否還有那口熱乎勁。
忙碌了一整天，越是疲憊的傍晚，腦海里越會(huì)出現(xiàn)小時(shí)候媽媽做的一桌晚飯。日夜交接時(shí)，夕陽(yáng)余暉落在飯桌上，飯菜蒸騰的霧氣落在夜晚里。
房子很小，卻溫馨，飯菜不貴，卻有鑊氣。平淡緩慢的日子，我們?cè)诤?jiǎn)單中總能尋找到樂(lè)趣。一個(gè)小家讓一座小城鎮(zhèn)充滿了生活氣息。
蔡瀾說(shuō)：“世界上最極致的口味永遠(yuǎn)是媽媽的味道。”而這味道就深深烙在你腦海里。所以“一個(gè)人的時(shí)候，千萬(wàn)別太刻薄自己。”
我總愛(ài)學(xué)著媽媽的樣子，迎接著水的沖刷，把蔬菜浸在其中，洗凈，漓水。食材切成片或者是丁，下鍋，翻炒，當(dāng)香味開(kāi)始升騰時(shí)，即便你是來(lái)自山川湖海 , 卻也囿于晝夜、廚房與愛(ài)。
人們常說(shuō)人生苦短，所以要吃好，喝好，日子過(guò)好。可它并不在于滿漢全席，也不在于山珍海味，它不過(guò)是早餐里的煙火氣，午餐里的熱乎勁，還有晚餐中家的味道。
如果到先輩的智慧中尋找答案，他們或許會(huì)這樣告誡我們：廣廈千間，夜眠僅需六尺，家財(cái)萬(wàn)貫，日食不過(guò)三餐。
31011502401985號(hào)
