我渴望有一天，當我隨意走進一家餐廳時，服務(wù)員會主動問我，想要來點什么素食呢？

我渴望有一天，當我隨意逛進一家皮具店，服務(wù)員會主動介紹，這里沒有任何動物制品；

我渴望有一天，所到之處，沒有病痛下的骨肉分離，沒有口舌下的筋骨俱裂，沒有地溝油毒奶粉，沒有禽流感重激素......

也許，這一天還要等很久，但只要每一個“我”堅持，應(yīng)該不會太久！

曾幾何時，那時的素食人群太小眾，奈何有心向素卻沒有勇氣大膽邁出那一步，唯恐成為大多數(shù)人眼中的“異類”。相信很多人都有在肉食和素食之間迷茫過、掙扎過，畢竟吃素不是一天兩天的事，不是心血來潮的事，是一輩子為之努力的事情。

而今，素食的大環(huán)境變好了，也許是因為我國的素食群體還沒有龐大到一定的基數(shù)，總有一些人對素食存在偏見，總有一群人在素食和肉食之間搖擺不定。

這里，就不得不提到英國了，一個全民對素食表現(xiàn)出高度熱情的國度。1998年，英國素食者數(shù)量保守估計數(shù)為4百萬，占總?cè)丝诘?%，其中多為年輕人群，15-34歲年齡段中，11%為素食者。

我渴望有一天，當我隨意走進一家餐廳時，服務(wù)員會主動問我，想要來點什么素食呢？

我渴望有一天，當我隨意逛進一家皮具店，服務(wù)員會主動介紹，這里沒有任何動物制品；

我渴望有一天，所到之處，沒有病痛下的骨肉分離，沒有口舌下的筋骨俱裂，沒有地溝油毒奶粉，沒有禽流感重激素......

也許，這一天還要等很久，但只要每一個“我”堅持，應(yīng)該不會太久！

曾幾何時，那時的素食人群太小眾，奈何有心向素卻沒有勇氣大膽邁出那一步，唯恐成為大多數(shù)人眼中的“異類”。相信很多人都有在肉食和素食之間迷茫過、掙扎過，畢竟吃素不是一天兩天的事，不是心血來潮的事，是一輩子為之努力的事情。

而今，素食的大環(huán)境變好了，也許是因為我國的素食群體還沒有龐大到一定的基數(shù)，總有一些人對素食存在偏見，總有一群人在素食和肉食之間搖擺不定。

這里，就不得不提到英國了，一個全民對素食表現(xiàn)出高度熱情的國度。1998年，英國素食者數(shù)量保守估計數(shù)為4百萬，占總?cè)丝诘?%，其中多為年輕人群，15-34歲年齡段中，11%為素食者。

10年后，英國素食者數(shù)量增加了2倍，平均以每周5千人的數(shù)量不斷增加。也就是說，六分之一的英國人是素食者或正在考慮成為素食者。

如果這六分之一的數(shù)值還無法讓你震驚的話，86%的英國人會在每周給自己安排一至兩頓純素食，也就是所謂的“彈性素食者，他們大多數(shù)表示雖然現(xiàn)在還沒有做到純素，但以后會考慮往這個方向努力。

目前，英國的素食食品市場已經(jīng)達到每年111億英鎊以上。按照這個發(fā)展速度，到2030年，英國很有可能成為世界上第一個全民食素的國家。

大概所有的素食者都有一個美好的愿景，自從吃素后，感受到了素食的美好，它健康、環(huán)保、戒殺生......

所以希望把這些美好分享給大家，從前覺得，吃素是一個人的事！只要自己安安靜靜吃素，和肉食者們互不打擾就好。

吃著吃著，我們發(fā)現(xiàn)每個人都應(yīng)該通過素食獲得一個健康的身體；

我們吃肉，但是我們不想承認我們在吃動物的尸體。

我們想假裝肉是被“耕種”出來的，是沒有臉的。就算它們有臉， 也跟餅干糖果一樣，是一張一張很卡通的臉。我們在雞肉罐頭上畫的笑瞇瞇的雞、在豬肉罐頭上畫的笑瞇瞇的豬，都是為了讓吃肉的人寬心。

在這一方面，我們實在比獅子老虎更苛刻些。獅子老虎可沒要求被吃的動物要露出愉快的表情。

人類也不是都這么虛偽，吃尸體不敢認賬，大體上，老一點的文明勇敢一點。法國菜會讓雀鳥和海魚露個臉、中東地區(qū)會把某些四腳動物的眼球鄭重地當做材料烹飪，亞洲人更勇敢，常把完整的尸體，做特技式的呈現(xiàn)。

我一直不是很懂“松鼠黃魚”這道菜追求的境界，明明是條魚，為什么硬要它站成松鼠的姿勢？

日本人更奇特，最猛的生魚片師傅會表演他刀功的神速，把魚肉從活魚身上削下來。

裝盤裝好以后，師傅還要當著食客的面，把只剩骨頭的魚放回水中，完全沒肉的魚還能晃悠悠地在水里游上一陣，不會傾斜向任何一邊，展示了師傅拿捏刀法的均衡準確。

相對來說，香港海鮮酒樓為了證明你指定的活魚是現(xiàn)殺現(xiàn)煮的，當你面把拎出水的魚“砰”一聲用力擊死， 則殺氣重多了。

美國人這方面最怯懦，吃牛不見牛頭、吃魚不見魚頭，最好都規(guī)則切成豆腐狀，湯中如果浮現(xiàn)一對羊眼，一定棄桌而逃。

我唯一看過的美國人敢面對餐桌上的全尸，應(yīng)該是純凈如瓷的白煮雞蛋。美國人持小匙而擊之，蛋殼破而后挖之吞食。

我想他們自有道理，無非是相信“胚胎”還不算生命，看不出頭臉就應(yīng)該還沒有靈魂這類的邏輯吧。

胚胎有靈魂嗎？親愛的寶寶，你說呢？

發(fā)展到今天，已經(jīng)演變成為因為強大，可以隨意主宰它們的生死權(quán)，卻從未考慮過它們和人類一樣，身上流著鮮紅色的血液，會思想，會痛苦，會掙扎......

從前，只有窮人才每天吃素，因為買不起肉，吃得起肉也是皇孫貴胄身份的象征，吃到的動物肉越稀有，代表身份地位越高。

后來，人們的生活水平提高了，雞鴨魚肉成為每家每戶的家常便飯，一半是因為以前吃不到的肉終于可以每天吃，一半是因為受以前西方國家的飲食影響，總之，人們使出了“炸燜炒煮”多種手藝，想盡一切辦法吃肉。隨之而來的便是，“三高”、心血管疾病、癌癥等等。

為什么這些病患人群越來越多？環(huán)境污染從何而來？

工業(yè)發(fā)展的需要是一方面，但是養(yǎng)殖場、屠宰場、肉食品加工廠、捕撈水產(chǎn)品等等，這些與肉食密不可分的產(chǎn)業(yè)，絕對起到了助紂為孽的作用。

肉食中的成份，你知道多少？食品問題從何而來？

毒奶粉、地溝油、瘦肉精、禽流感等問題層出不窮，而肉里的成份也更加耐人尋味，相比較而言，素食已經(jīng)成為了食物中的放心產(chǎn)業(yè)。

這也正是近幾年來，肉價不見上漲，蔬菜、水果的價格反而一而再再而三攀升的原因。

所以，肉食為主的時代已經(jīng)過去了，我們已經(jīng)迎來了素食的時代！覺醒的時代！

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