• 黃豆，普通，常見(jiàn)，便宜，又神奇~

  
  

大家在囤藥、囤檸檬、囤口罩的時(shí)候，別忘了買(mǎi)幾斤黃豆，不僅僅可用來(lái)做美食，還非常適合疫情當(dāng)下來(lái)調(diào)理身體，畢竟古語(yǔ)有言“一把黃豆解百毒”！

從中醫(yī)角度來(lái)講，豆類(lèi)類(lèi)腎，有斂藏之性，有吸收掉邪毒之氣、熱氣、惡氣的特性。可寬中下氣、利大腸、消水腫、補(bǔ)脾益氣、消熱解毒......

《本草綱目》說(shuō)黃豆：“解百毒，下熱氣”。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：涂癰腫。煮飲汁，殺鬼毒。止痛。

《隨息居飲食譜》：黃大豆甘平。補(bǔ)中解毒，宜煮食，炒食則壅氣。

• 黃豆水：適合陽(yáng)旺、體熱的小孩子

小孩子特別容易手心熱、頭身熱、唇焦舌干，有可能是木火太旺、而脾胃虛弱或脾弱胃強(qiáng)，導(dǎo)致了相火不降而發(fā)熱。

比較突出的特征是：能吃，愛(ài)出汗，急性子，精力旺盛，愛(ài)喝涼水，容易流鼻血，每天睡醒有眼屎，脾氣超級(jí)大。舌質(zhì)、舌尖偏紅、舌苔偏黃，沒(méi)有白苔，大便干硬、羊屎蛋。

黃豆性味甘平、入脾補(bǔ)中氣，黃豆一味湯，能養(yǎng)中養(yǎng)木氣、降上焦火氣、又不寒中氣、滋潤(rùn)上焦各部津液，又極中正平和，最宜木旺脾虛的小孩子。

【注意】黃豆水只針對(duì)溫病發(fā)熱、郁熱上火。不適合積食引起的發(fā)熱口干、口臭、納呆、舌苔厚膩的孩子。

• 疫情當(dāng)下，可選擇進(jìn)階版的偏涼性的“三豆飲”。

【特征】發(fā)燒、怕熱、不怕冷，喉嚨痛、服退燒藥，服了發(fā)汗藥不出汗，不退燒，此情況以孩子居多。

【秘方】生雞蛋一枚，打在碗里，攪散備用。然后用黃豆，綠豆，黑豆各20克，冷水下鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。關(guān)火后趁水沸騰時(shí)沖入生雞蛋碗里，邊沖邊攪，沖成蛋花湯。然后加適量醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽。放溫后給孩子喝。此三豆飲加苦酒湯是也。

喉嚨不痛的，可以單獨(dú)用三豆飲。

• 增強(qiáng)體質(zhì)，亦可選黃豆

黃豆煮1-2小時(shí)及以上，就成了增強(qiáng)體質(zhì)的“黃豆飲”，滋補(bǔ)性變強(qiáng)，很多微細(xì)蛋白釋放到湯里面，成為純天然的蛋白湯。豆類(lèi)普遍能補(bǔ)腎，黃豆色黃入脾土，為大補(bǔ)雙天之豆。

黃豆是豆中王，蛋白質(zhì)比肉啊雞蛋高幾倍，老人家說(shuō)“三粒黃豆抵一只雞蛋”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黃豆具有以下五種功效：

• 黃豆中含有植物性蛋白質(zhì)，能提高免疫力。

• 黃豆中富含大豆異黃酮，是一種植物性雌激素，能改善皮膚衰老，還能緩解圍絕經(jīng)期綜合癥。

• 黃豆中含有大量的大豆卵磷脂，能改善預(yù)防老年癡呆。降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝。

• 黃豆中含有蛋白酶抑制素，能抑制多種癌癥的發(fā)生，對(duì)于乳腺癌的抑制效果最為明顯。

• 黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用，能延緩衰老。

在陽(yáng)后康復(fù)過(guò)程中，大家可選擇燉煮軟爛的黃豆湯，比如黃豆海帶湯，黃豆白菜湯等。

【注意】黃豆煮1-2小時(shí)及以上，軟爛后食用比較好消化又不會(huì)引起腹脹，但是一次仍然不能多食，一把的量即可。

有的人體質(zhì)特殊，對(duì)黃豆過(guò)敏，請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。

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